Шматочки м'ясного пирога з горіхами

• м'ясна начинка↗280g
• пекан↗25g

  зламані та цілі

• фісташки↗25g

  розрізані навпіл

• молоті мигдалі↗2 tbsp
• сушені журавлини↗25g
• яблуко↗1⁄2

  вичищене та дрібно нарізане

• лимон↗finely grated zest 1

  терта цедра + 2 ч. л. соку

• готове листкове тісто↗375g
• мелені мигдалі1
• збите яйце

  для глазурі (за бажанням)

• цукрова пудра↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C (200°C з конвекцією, газ 7). Змішайте м'ясну начинку з горіхами, журавлинами, яблуком і цедрою лимона.

2. 2

   Розкачайте листкове тісто і покладіть його на трохи посипану борошном поверхню. Обріжте смужку з одного краю, залишивши квадрат тіста 23 см. З цієї смужки виріжте 15‑30 зірочок (залежно від того, чи хочете одну чи дві зірочки на порцію). Тонко перекидайте залишки тіста, доки не використаєте їх усі. Покладіть квадрат тіста на деко і посипте меленими мигдалями. Обережно розподіліть м'ясну начинку по всій поверхні, щоб вона доходила до країв (начинка не повинна розтікатися під час випікання). Викладіть зірочки рядами поверх начинки, трохи перекриваючи їх за потреби, щоб після випікання отримати 15 порцій. При бажанні змажте зірочки збитим яйцем для глазурі.

3. 3

   Випікайте 15 хвилин або доки листкове тісто не стане золотистим. Дайте охолонути. Тим часом змішайте цукрову пудру з 2 ч. л. лимонного соку. Полийте охолоджене тісто і наріжте на 15 порцій.