Різдвяний овочевий гратен

• подвійний вершковий крем↗300ml
• повне молоко↗300ml
• часникові зубчики↗2 large
• чебрець↗1⁄2 bunch of
• мускатний горіх↗grating of
• порей↗1

  нарізаний

• брюссельська капуста↗150g

  обрізані та розрізані навпіл, якщо великі

• морква↗1 large

  нарізані кружальцями по 3 мм

• картопля King Edward↗2

  (близько 350 г), нарізані кружальцями по 2 мм

• тертий грюйер70g

  або чеддер

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Влийте подвійний вершковий крем, повне молоко, часникові зубчики і чебрець у велику каструлю і доведіть до легкого кипіння. Зніміть з вогню і дайте настоюватися 15 хв. Процідіть, викидаючи часник і чебрець. Додайте тертий мускатний горіх і приправте за смаком.

2. 2

   Змішайте порей, брюссельську капусту та моркву в мисці. Викладіть половину картоплі King Edward на дно середньої форми для запікання, накладаючи скибочки один на один. Додайте овочеву суміш і половину вершкової суміші, потім викладіть залишок картоплі зверху. Залийте рештою вершкової суміші, посипте тертим грюйером. Запікайте 50 хв–1 год, накривши фольгою, якщо верх швидко підрум'яниться. Дайте постояти 10 хв перед подачею.