Шоколадно-апельсиновий французький тост

• бріош↗4 thick slices of

  чаллах або панеттоне

• мармелад↗2 tbsp
• темний шоколад↗40g

  поламаний на шматочки

• яйця↗3
• ціле молоко↗300ml
• екстракт ванілі↗1 tsp
• апельсин↗1

  натерта цедра, потім очищений і нарізаний

• мелена кориця↗¼ tsp
• несолоне масло↗2 tbsp
• кленовий сироп↗2 tbsp
• цукрова пудра↗

  для посипання

• йогурт↗

  або крем‑фреш, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 140°C/120°C з конвекцією/газ 1. За допомогою маленького гострого ножа виріжте кишеню збоку кожного товстого шматка хліба, потім ложкою заповніть чверть мармеладу і втисніть чверть шоколаду в кожну кишеню.

2. 2

   Збийте яйця, молоко, ваніль, цедру апельсина та корицю в неглибокій мисці. Обмакніть кожен шматок хліба у яєчну суміш, переконавшись, що обидві сторони добре покриті.

3. 3

   Розтопіть ½ ст. л. масла у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть замочений шматок хліба в сковороду і смажте до золотисто-коричневого та хрусткого стану, приблизно 2‑3 хвилини з кожного боку. Повторіть з рештою шматків. Тримайте підсмажені шматки теплими у низькій духовці, доки готуєте наступні, додаючи при потребі більше масла.

4. 4

   Покладіть скибочки апельсина в каструлю з кленовим сиропом і прогрівайте на слабко‑середньому вогні, доки не вивільниться частина їхнього соку. Посипте французький тост цукровою пудрою і прикрасьте йогуртом, скибочками апельсина та теплою кленово‑апельсиновою сиропом.