Шоколадно-мармеладні кекси з крихтою

• багатофункціональне борошно↗1
• багатофункціональне борошно↗2
• цукор↗1⁄2
• сіль↗1⁄8
• охолоджене масло1⁄4
• англійські цукерки з карамеллю (toffee)1
• розпушувач↗1⁄2
• сода↗1⁄4
• звичайний нежирний йогурт↗1⁄2
• нежирне молоко↗1
• терта апельсинова цедра↗1
• ванільний екстракт↗1
• білки великих яєць↗2
• кухонний спрей
• апельсиновий мармелад↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°.

2. 2

   Легко наберіть борошно у сухі мірні чашки і вирівняйте ножем. Змішайте борошно, цукор і сіль у мисці; порубайте масло за допомогою крихтильника або двох ножів, доки суміш не стане схожою на крупну крихту. Змішайте 1/3 склянки борошняної суміші з цукерковим батончиком для топінгу; відкладіть.

3. 3

   Додайте розпушувач і соду до решти борошняної суміші в мисці; додайте йогурт, молоко, цедру, ваніль і білки яєць. Збийте на середній швидкості міксера до однорідності.

4. 4

   Вилийте тісто у круглу форму діаметром 8 дюймів, змащену кулінарним спреєм. Крапайте мармелад чайними ложками на тісто; розкрутіть ножем. Посипте топінгом.

5. 5

   Випікайте при 350° 35 хвилин або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть у формі на решітці.