Шоколадний фруктовий торт

• масло↗200g
• темний коричневий цукор↗200g
• темний шоколад↗100g

  (використали 80%) розламаний на шматочки

• бренді↗75ml
• ванільний екстракт↗1 tsp
• родзинки↗250g
• чорна смородина↗250g
• сушені журавлини↗100g
• сушені кислі вишні↗100g
• змішана цедра↗100g
• самопідймаюче борошно↗200g
• мелені мигдалі↗100g
• какао↗3 tbsp
• мікс спецій1 tsp
• яйця↗3

  збити виделкою

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть масло, цукор, шоколад, бренді, ваніль і сухофрукти у велику каструлю. Підігрівайте на слабкому вогні, час від часу помішуючи, доки все не розтане і не з’єднається. Зніміть з вогню.

2. 2

   Розігрійте духовку до 150°C/130°C з конвекцією/газ 2. Вистеліть глибоку форму для випікання (круглою 20 см або квадратною 18 см) подвійним шаром пергаментного паперу. Обгорніть зовні кілька шарів газет і закріпіть шнурком.

3. 3

   Змішайте борошно, мигдаль, какао і спеції. Додайте збиті яйця до трохи охолодженої шоколадної суміші в каструлі, потім додайте суху суміш. Перелийте у підготовлену форму і випікайте 1 ½‑1 ¾ години, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою. Охолодіть у формі, потім прикрасьте (див. «Підходить до», праворуч, для ідей). Торт у папері зберігатиметься до 2 місяців у герметичному контейнері.