1
Обріжте зелені боби. Нагрійте олію для глибокого смаження до 375°F. Обсмажте боби 1‑2 хвилини, доки не поморщаться. Робіть це порціями, щоб температура олії не падала. Злийте на паперові рушники. Можна підготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, але перед подальшою обробкою доведіть боби до кімнатної температури.
2
Змішайте інгредієнти соусу і відкладіть вбік.
3
Нагрійте вок або сковороду на середньо‑високому вогні, додайте 2 ст. л. олії, розподіліть по поверхні і нагрівайте кілька секунд. Зменшіть вогонь до середнього і додайте часник, зелену цибулю та імбир, смажте 1‑2 хвилини, постійно помішуючи.
4
Збільшіть вогонь до середньо‑високого; розкришіть фарш зі свинини у воку до спецій і смажте, розбиваючи великі грудки, доки м'ясо не перестане бути рожевим.
5
Влийте соус на м'ясо і швидко перемішайте кілька разів для рівномірного приправлення. Додайте 1/4 склянки бульйону, розрівняйте м'ясо, накрийте кришкою і готуйте на парі 3‑4 хвилини. (Кришку залишаю трохи відкритою, щоб соус трохи випарувався).
6
Збільшіть вогонь до високого, додайте зелені боби і перемішуйте, доки соус повністю не покриє боби, а м'ясо добре прилипне до них.
7
Додайте 1 чайну ложку яблучного оцту та 1 чайну ложку кунжутної олії, швидко перемішайте кілька разів і подавайте з рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток