Лосось з чилі та апельсином, нова картопля з водяним кресом та васабі майонезом

• апельсини↗2

  обидва натерті цедрою, 1 вичавлений сік, 1 нарізаний скибочками

• червоні чилі↗1-2

  дрібно нарізані

• масло з кунжуту↗2 tbsp
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• цибулини фенхеля1 large or 2 smaller

  дрібно нарізані (500г)

• сторона лосося↗850g

  з шкірою

• молоді нові картоплини↗750g

  розрізати навпіл, якщо великі

• водяний крес↗200g

  грубо нарізаний

• екстра вірджин оливкова олія↗1 tbsp
• майонез↗100g
• васабі3-4 tsp

  паста

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200C/180C fan/gas 6. У маленькій мисці збийте більшість апельсинової цедри та весь сік, чилі, олію з кунжуту та часник, потім приправте. Вистеліть деко фольгою, розсипте фенхель і вкладіть більшість апельсинових дольок. Додайте лосось шкірою вниз, полийте соусом і зверху розкладіть решту дольок. Готуйте в центрі духовки 20 хвилин або доки риба не розпадеться на шматки і не буде готовою.

2. 2

   Тим часом відваріть картоплю 15 хвилин або доки вона не стане м’якою. Злийте воду і поверніть її в каструлю. Додайте більшість водяного кресу та оливкову олію, перемішайте все з трохи приправ і залиште на кілька хвилин, щоб крес зів’яв.

3. 3

   Збийте майонез, васабі та залишкову апельсинову цедру. Подавайте разом з лососем і картоплею, посипавши залишком водяного кресу.