Суп Чилі кон карне

• маленька цибулина↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗2

  дрібно нарізані

• рослинна олія↗1 tbsp
• постний яловичий фарш↗500g
• консервована квасоля (пінто або червона квасоля)↗410g

  злити рідину

• консервовані подрібнені помідори400g
• гарячий курячий бульйон↗700ml/1¼ pints
• подрібнені сухі чилі↗large pinch of
• шматочки темного шоколаду↗2

  (спробуйте Lindt 85%)

• свіжа кінза

  або листя петрушки та тертий грюйер для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю та часник на олії кілька хвилин, доки не почнуть м’якнути, потім додайте фарш. Підвищте вогонь і готуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи, доки м’ясо не перестане бути рожевим.

2. 2

   Додайте квасолю, помідори, бульйон, чилі, шоколад та щедру кількість солі і перцю. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на дуже слабкому вогні 1 годину, або довше, якщо маєте час. (Ви можете приготувати його за день до подачі, потім охолодити та поставити в холодильник.)

3. 3

   Розливайте по кружках або великих чашках і посипте травами, сиром і чорним перцем. Для їжі знадобляться ложки.