Брюссельська капуста, підпечена з чилі

• брюссельська капуста↗600g

  обрізані в основі

• оливкова олія↗60ml
• зубчики часнику↗4

  очищені та розчавлені

• пластівці чилі↗1-2 tsp
• лимон↗1

  цедра та сік

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Додайте брюссельську капусту і варіть 4‑5 хвилин, доки вона не стане м’якою, потім злийте воду і дайте трохи охолонути, після чого розріжте її навпіл вертикально.

2. 2

   Тим часом розігрійте 3 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні, додайте часник і готуйте до золотистого кольору, але не підгорілий, приблизно 4 хвилини. Використайте шумовку, щоб витягти часник і викинути його. Додайте пластівці чилі та щіпку солі до олії, потім викладіть брюссельську капусту зрізом донизу у сковороду і залиште готувати близько 10 хвилин. Не перемішуйте їх – так вони отримають колір. Додайте залишок оливкової олії та сік лимону, потім готуйте ще кілька хвилин.

3. 3

   Перекладіть на великий сервізний піднос, посипте цедрою лимону та приправте. Потім залиште у низькій духовці на 20 хвилин, поки ви готуєте інші страви.