Курка з п’ятьма смужками

• куряче філе (без кісток і шкіри), соломкою↗1
• сіль↗1
• білок яйця1
• кукурудзяний крохмаль↗1
• арахісова олія (для смаження)
• часник, подрібнений↗2
• імбир, тонко нарізаний соломкою↗1
• зелена цибуля, соломкою↗1
• морква, довжиною 1 дюйм, соломкою↗1⁄4
• червоний перець, соломкою↗1⁄4
• зелений перець, соломкою↗1⁄4
• бамбукові пагони, соломкою1⁄4
• сушені чорні гриби, замочені у киплячій воді 20 хв, без стебел, соломкою↗4
• твердий тофу, зціджений, соломкою↗1⁄2
• соус
• tablespoons light soy sauce↗2
• teaspoons sugar↗2
• tablespoon chili paste with garlic↗1
• tablespoon sherry wine↗1
• cup chicken stock↗1⁄4
• teaspoon cornstarch↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти соусу у мисці.

2. 2

   Відкладіть.

3. 3

   Змішайте смужки курки з сіллю, білком яйця та кукурудзяним крохмалем.

4. 4

   Легко перемішайте вручну.

5. 5

   У вокі розігрійте 1,5 столові ложки олії.

6. 6

   Олії до нагріву.

7. 7

   Додайте курку, перемішайте, щоб розділити, готуйте, доки вона не перестане бути рожевою.

8. 8

   Видаліть і відкладіть.

9. 9

   Протріть вок паперовим рушником.

10. 10

    Розігрійте 2 столові ложки олії.

11. 11

    олії у вок.

12. 12

    Обсмажте часник, імбир і зелену цибулю 1 хвилину.

13. 13

    Додайте моркву, переці, бамбукові пагони та гриби.

14. 14

    Обсмажуйте 1 хвилину.

15. 15

    Перекладіть у миску.

16. 16

    Розігрійте ще 2 столові ложки олії.

17. 17

    олії у вок.

18. 18

    Додайте тофу.

19. 19

    Обсмажуйте обережно 1 хвилину.

20. 20

    Додайте всі овочі.

21. 21

    Додайте курку.

22. 22

    Обсмажуйте 3 хвилини.

23. 23

    Влийте суміш соусу.

24. 24

    Обсмажуйте ще 2 хвилини.

25. 25

    Подавайте гарячим на паровому рисі.