Неймовірно смачні курячі тако з зеленою соусом

• курячі стегна без кістки та шкіри↗1 фунт
• соєвий соус↗0.5 столова ложка
• масло авокадо↗0.5 столова ложка
• часник (один зубчик, натертий або 1 ч.л. пасти, або ½ ч.л. порошку)↗1
• приправи для тако (я використовую бренд Siete)2
• авокадо↗0.5
• майонез↗0.5 склянка
• кусок сиру котджія↗3 унція
• велика жменька стебел і листя кінзи (≈½ склянки)↗1
• часник (зубчик)↗1
• сік 1‑2 лаймів (2 столові ложки)1
• вода (за потреби)↗2 столова ложка
• тортильї
• лайм, кінза та цибуля для подачі↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте курку: за потреби обріжте зайвий жир зі стегон (я так роблю). Перемішайте стегна з соєвим соусом, олією та часником. Посипте приправою для тако і швидко перемішайте.

2. 2

   Готуйте курку: покладіть м'ясо у кошик аерофритюрниці (альтернативні інструкції в примітках). Смажте при 400 °F (≈200 °C) 10‑12 хвилин – м'ясо стане хрустким, золотавим, соковитим і смачним.

3. 3

   Приготуйте соус: поки курка готується, збийте соус у маленькому кухонному процесорі або блендері. Якщо соус занадто густий, додайте ще води. Якщо занадто рідкий – додайте ще трохи авокадо або майонезу.

4. 4

   Подрібніть курку: після готовності дайте м'ясу кілька хвилин відпочити, потім грубо наріжте або розірвіть на шматочки розміром у укус. Вичавіть трохи соку лайму. *поцілунок шеф‑кухаря*

5. 5

   Готово! Смачного! На тортилью викладіть ложку соусу, великий шар соковитого курячого м'яса і заверште кінзою та дрібно нарізаною цибулею (і, можливо, ще соусом). Це справжня мрія.