1
Суп: покладіть курку, цибулю, моркву, селеру, пастернак, петрушку, сіль і перець за смаком у голландську піч або велику каструлю. Додайте достатньо води, щоб покрити інгредієнти (приблизно 10 склянок) і доведіть до кипіння на сильному вогні. Через 15 хвилин зніміть піну, зменшіть вогонь і тушкуйте 1 годину, час від часу знімаючи піну.
2
Кнедлики: змішайте борошно і розпушувач; збийте жовтки яєць на високій швидкості до легкості, 3 хвилини.
3
Додайте петрушку, гриби, борошняну суміш, сіль і перець; змішайте на середній швидкості 1 хвилину.
4
В окремій мисці збийте білки яєць на високій швидкості до жорсткої, але не сухої, 2 хвилини.
5
Обережно вмішайте їх у суміш жовтків і грибів; відкладіть тісто.
6
Видаліть шматки курки, охолодіть їх до зручної температури, відокремте м’ясо від кісток і наріжте дрібними шматочками.
7
Поверніть курку в каструлю і доведіть суп до легкого кипіння.
8
Ложкою по столовій ложці викладайте тісто для грибних кнедликів у суп.
9
Накрийте каструлю кришкою і варіть, доки кнедлики не піднімуться на поверхню, ще 10 хвилин.
10
Подавайте суп у теплих тарілках, додаючи по кнедлику або два, що плавають над кожною порцією.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток