Курка з рисом у глиняному горщику
На порцію
Страва готується у традиційному китайському глиняному горщику, але можна використати будь-яку важку сковороду. Подається за столом, часто з китайським зеленим овочем, на 4 порції.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте курку на шматочки розміром з укус і наріжте ковбасу тонкими скибочками. Гриби наріжте тонкими пластинками. (Якщо немає свіжих шиітак, використайте сушені, замочивши їх у гарячій воді на 30 хвилин).
- 2
Наріжте шалот, розігрійте олію в сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Викиньте шалот і дайте олії охолонути.
- 3
Додайте 2 столові ложки води до натертого імбиру і вичавіть якомога більше рідини. Перелийте цю імбирну воду в миску і викиньте натертий імбир. Додайте курку, ковбасу, гриби, кунжутну олію та охолоджену олію, соєвий соус, перець, сіль і китайську п'ять спецій і маринуйте близько 30 хвилин.
- 4
Помістіть рис у глиняний горщик і залийте водою так, щоб вона була на 2 см вище рівня рису. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- 5
Зменшіть вогонь до дуже низького і додайте курячу суміш. НЕ ПЕРЕМішУВАЙТЕ, залиште суміш на поверхні рису.
- 6
Накрийте кришкою і готуйте близько 30 хвилин, доки рис не буде готовий.
- 7
Подайте з китайською броколі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою