Курка з гарбузом та нутом

• гарбуз↗500g

  з шкіркою та насінням

• оливкова олія↗4 tbsp
• велика цибулина↗1

  нарізана

• мелений імбир↗½ tsp
• мелена кориця↗½ tsp
• курка↗4 boneless and skinless

  філе без кісток і шкіри, кожне розрізане на три частини по ширині

• консервовані цілі очищені помідори400g

  нарізані

• цукор↗1-2 tsp
• харісса↗2-3 tsp
• консервована нут↗400g

  злити і промити

• нарізана кінза3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть гарбуз, видаліть насіння та волокнисті частинки, наріжте м’якоть на кусочки розміром з укус. Нагрійте олію у великій сковороді і обсмажте цибулю 10 хвилин, час від часу помішуючи, до золотистого кольору. Додайте імбир, корицю та шматочки курки, готуйте 3‑5 хвилин, підсмажуючи їх з усіх боків.

2. 2

   Додайте помідори, цукор і харіссу, приправте і добре перемішайте. Додайте нут, кусочки гарбуза та 4‑5 ст. л. води. Накрийте кришкою і готуйте 20‑30 хвилин, доки курка і гарбуз не стануть м’якими (гарбуз випускає власну воду, але якщо стане сухим, додайте ще краплю під час готування, щоб отримати соковитий соус). Перед подачею перемішайте нарізану кінзу.