1
Розріжте кожну курячу грудку вздовж навпіл, отримавши чотири філе. Покладіть філе на дошку, накрийте листом пергаментного паперу і розкочуйте качалкою, доки вони не стануть однакової товщини по всій поверхні.
2
Покладіть борошно у неглибоку миску і приправте невеликою кількістю солі. Вилийте яйце в іншу миску, а сухарі та пармезан — у третю, перемішавши їх. Обробляючи по одному філе, спочатку обваляйте у борошні, потім занурте у збите яйце і нарешті обваляйте у суміші сухарів з сиром. Перекладайте паніровані філе на тарілку по мірі готовності. Для заморожування викладайте філе у контейнер, придатний для заморозки, між листами пергаментного паперу. Зберігатиметься у морозильнику до трьох місяців.
3
Для соусу розігрійте оливкову олію у неглибокій сковороді і обсмажте часник 2 хвилини. Додайте цукор і краплю оцту, потім вилийте помідори або пасту. Додайте орегано, приправте і тушкуйте 10‑15 хвилин, час від часу помішуючи, доки соус не загусне. Для заморожування дайте йому повністю охолонути, потім перелийте у контейнер, придатний для заморозки (розділіть на кілька порцій, якщо бажаєте). Зберігатиметься до трьох місяців. Розморожуйте протягом ночі в холодильнику, потім розігрійте на сковороді до кипіння.
4
Нагрійте соняшникову олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажте паніровані курячі філе 3 хвилини з кожного боку (свіжі або заморожені), доки вони не стануть золотистими та хрусткими. Викладіть їх на деко. На середину кожного філе викладіть трохи соусу і покладіть скибочку моцарели. Розігрійте гриль до високої температури. Варіть спагеті згідно інструкції на упаковці, злийте воду і перемішайте з рештою соусу. Грилюйте філе 3‑4 хвилини, або ще 1‑2 хвилини, якщо вони заморожені, доки моцарела не розтане і не закипить, потім подавайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток