Салат з куркою та апельсином

• зелені боби↗150g

  обрізані

• цибуля-фенхель↗1
• великий авокадо↗1
• кропивниця↗100g

  грубо нарізана

• апельсини↗2
• оливкова олія↗2 tbsp
• відварені курячі грудки↗2

  подрібнені

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть квасолю у великій каструлі з підсоленою киплячою водою 4‑5 хвилин. Охолодіть під холодною водою і перекладіть у миску. Тонко наріжте цибулю-фенхель, видаливши серцевину.

2. 2

   Очистіть і наріжте авокадо, додайте його до миски з кропивницею. Очистіть апельсини, розділіть їх на дольки і додайте до миски. Вичавіть залишок апельсинового соку в окрему миску, змішайте з оливковою олією, щоб отримати заправку. Перемішайте салат у заправці, розсипте курку і подавайте.