Курячий локшиновий суп з пастернаком і кропом

• консервований курячий бульйон з низьким вмістом натрію або домашній бульйон↗1 1⁄2
• цибуля↗1
• морква↗4
• пастернак↗4
• сіль↗1 1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• філе курячих грудок без кісток та шкіри↗1
• широкі яєчні локшини↗1
• кріп1⁄4
• петрушка1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі змішайте бульйон, цибулю, моркву, пастернак, сіль і перець і доведіть до кипіння. Додайте курячі грудки і варіть, доки м’ясо не буде готове, приблизно 10 хвилин. Вийміть курку, поверніть суп до кипіння. Коли грудки охолонуть, наріжте їх на шматочки.

2. 2

   Потім додайте локшину в суп. Варіть, доки овочі не стануть м’якими, а локшина готова, близько 5 хвилин. Поверніть курячі шматочки в каструлю і додайте кріп і петрушку.

3. 3

   Варіанти: *Пропустіть пастернак і збільшіть кількість моркви до восьми. *Додайте одну кубичну редиску.

4. 4

   *Використайте курячі грудки з кісткою і варіть їх ще 10 хвилин. Додатковий час у каструлі підсилить смак супу.

5. 5

   Рецепт переписано за дозволом Food and Wine. Всі права захищені.