Запечені курячі тефтелі

• курячі стегна без шкіри та кісток↗500g

  нарізані шматочками

• свіжі сухарі↗100g
• велике яйце1

  збите

• цибуля↗1

  терта

• пармезан↗25g

  дрібно натертий, плюс ще трохи для подачі

• часникові зубчики↗4

  подрібнені

• орегано↗½ small bunch

  дрібно нарізане

• оливкова олія↗2 tbsp

  плюс додаткова для змащення деко та подачі

• подрізані помідори2 x 400g cans
• цукор↗1 tsp
• спагеті↗300g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C (конвекція/газ 6). Покладіть курку у кухонний комбайн і подрібнюйте, доки не стане дрібно нарізаною. Перекладіть у миску, додайте сухарі, яйце, цибулю, пармезан, половину подрібненого часнику та половину орегано. Добре приправте і перемішайте чистими руками, доки інгредієнти рівномірно розподіляться. Сформуйте 20 тефтелів і викладіть їх на змащений деко. Змажте тефтелі 1½ ст.л. олії. Випікайте 20 хвилин до готовності та золотистої скоринки.

2. 2

   Тим часом нагрійте залишкову ½ ст.л. олії у глибокій сковороді. Обсмажте залишковий часник 30 секунд, потім додайте нарізані помідори та залишкове орегано. Приправте сіллю, перцем і щіпкою цукру. Тушкуйте 10‑15 хв, часто помішуючи, доки помідори не розпадуться і не утвориться густий соус.

3. 3

   Налийте велику каструлю підсоленої води і доведіть до кипіння. Додайте спагеті і варіть 10 хвилин до стану аль денте.

4. 4

   Додайте готові тефтелі до томатного соусу і обережно перемішайте. Підігрійте кілька хвилин, поки зливаєте спагеті і розкладаєте їх у розігріті тарілки. Подавайте тефтелі та соус зверху. При бажанні полийте трохи оливковою олією і посипте додатковим тертим пармезаном.