Курка з лінгвіні в тосканському соусі

• філе курки без кісток і шкіри↗1
• лінгвіні↗1⁄2
• часник↗1
• мелко нарізана цибуля-шалот4
• масло↗3
• оливкова олія↗3
• біле вино↗1⁄4
• морська сіль↗3⁄4
• білий перець1⁄4
• половина молока з вершками↗1⁄2
• борошно↗1
• свіжий подрібнений базилік↗1⁄2
• свіжий подрібнений орегано↗1⁄2
• тертий пармезан

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть лінгвіні у підсоленій киплячій воді до стану аль денте, зазвичай близько 12 хвилин (дивіться інструкції на упаковці).

2. 2

   У великій сковороді на середньо‑низькому вогні обсмажте часник, шалот і курку разом у маслі та оливковій олії, доки курка не буде готова і м’яка; не допускайте підрум’янення часнику.

3. 3

   Додайте біле вино, сіль і перець; тушкуйте приблизно 3 хвилини, потім вмішайте борошно.

4. 4

   Додайте суміш половини молока з вершками, базилік і орегано, перемішайте до прогрівання.

5. 5

   Подайте курку на відвареному лінгвіні та щедро посипте тертим пармезаном.