Курячі пироги з пореєм і грибами

• масло↗50g
• порей↗3

  вимитий та тонко нарізаний

• гілочка тим'яну↗1
• шампіньйони↗100g

  нарізані

• сушені порчіні гриби↗20g

  грубо розкришені

• курка без шкіри та кісток↗6

  стегна, нарізані кубиками

• борошно↗30g
• біле вино↗splash of

  (за бажанням)

• курячий бульйон↗300ml
• двойна вершкова сметана↗100ml
• лимон↗½

  вичавлений

• тісто для пирогів1 quantity

  (див. розділ «Підходить до» нижче), або купити готове

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у неглибокій сковороді і обережно готуйте порей з тим'яном 8 хвилин, або доки не стане м’яким. Додайте обидва види грибів і готуйте ще 5 хвилин, потім трохи підвищте вогонь, додайте курку і перемішуйте, доки курка не почне підрум’янюватись. Посипте борошно і перемішайте, щоб утворилася паста, і готуйте ще 2 хвилин.

2. 2

   Додайте трохи вина, якщо використовуєте, і підсмажте 1 хвилину, постійно помішуючи, потім влийте бульйон, вершки та лимонний сік, приправте і тушкуйте 10 хвилин, доки курка не буде готова. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник охолоджуватись. Можна приготувати заздалегідь до двох днів. Зберіть пироги згідно рецепту тіста для пирогів Тома, прикрасивши верх будь‑якими прикрасами, якщо бажаєте.