1
Покладіть курку у велику каструлю разом з морквою, картоплею, селером, половиною чебрецю та приправами. Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин. Поставте друшляк над великою мискою, перелийте вміст каструлі, видаліть чебрець. Відкладіть 600 мл (1 пінту) бульйону (решту можна заморозити).
2
Промийте каструлю, поставте її знову на вогонь і розтопіть масло. Обсмажте цибулю до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додайте борошно, потім поступово вливати відкладений бульйон, щоб отримати гладкий густий соус. Додайте молоко і томіть 2 хвилини. Зніміть з вогню, додайте решту чебрецю, лимонний сік і петрушку. Приправте.
3
Змішайте курку, овочі та шинку у глибокій жаростійкій формі об’ємом 2,2 л (4 пінти), бажано з бортиком. Залийте соусом і дайте трохи охолонути. Розігрійте духовку до 200 °C (газ 6, вентилятор 180 °C).
4
Розкачайте тісто, щоб воно було приблизно на 5 см (2 дюйми) більше діаметру форми. Відріжте смужку шириною 2,5 см (1 дюйм) навколо всього тіста. Змажте бортик форми яйцем і обгорніть смужкою. Змажте яйцем і накладіть тісто, притискаючи краї, щоб добре закрити. Обріжте зайве, потім обведіть край виделкою. Зробіть 4 маленькі прорізи в центрі. Змажте яйцем і випікайте 25–30 хвилин до хрусткої золотистої скоринки.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток