Курка в діжонському соусі
На порцію
Рецепт курячих ніжок у соусі з діжонської гірчиці, подається з хрустким хлібом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У великій сухій сковороді підсмажте насіння коріандру до ароматності, приблизно 2 хвилини. Дайте охолонути, потім подрібніть грубо в ступці з пестиком.
- 2
У тій же сковороді розігрійте оливкову олію до блиску. Приправте курку сіллю та перцем, потім додайте її в сковороду і обсмажуйте до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно 10 хвилин. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не стане м’якою, час від часу помішуючи, близько 3 хвилин. Додайте часник і готуйте 1 хвилину. Додайте бульйон і подрібнене коріандр, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте на середньо‑низькому вогні, доки курка не буде готова, приблизно 15 хвилин. Перекладіть курку на піднос, накрийте і тримайте в теплі.
- 3
У маленькій мисці збийте гірчицю з крем‑фреш та тароґоном. Влийте цю суміш у сковороду і тушкуйте, доки соус не загусне, приблизно 5 хвилин. Поверніть курку в сковороду і перемішайте, щоб вона покрилася соусом.
- 4
Примітка: можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 3 днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою