Курка з хрусткою пармською шинкою

• нові картоплини↗450g

  розрізані навпіл, якщо великі

• стрічкова квасоля↗225g

  обрізані та нарізані

• філе курки без шкіри↗4
• оливкова олія↗1 tbsp
• слайси пармської шинки↗4
• зубчик часнику↗1

  подрібнений

• сік 1 лимона

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть нову картоплю у підсоленій киплячій воді 10‑15 хвилин, доки вона не стане м’якою, додаючи стрічкову квасолю за останні 2 хвилини. Тим часом покладіть кожне філе курки між двома листами харчової плівки і розтрощіть качалкою до товщини приблизно 1 см. Приправте.

2. 2

   Розігрійте велику сковороду і додайте пармську шинку. Смажте 2 хвилини, доки не стане хрусткою. Зніміть зайвий жир на паперовий рушник. Додайте олію у сковороду і викладіть два філе курки. Смажте 3 хвилини з кожного боку, потім перекладіть на тарілку і тримайте в теплі. Приготуйте інші два філе так само.

3. 3

   Зніміть сковороду з вогню, додайте часник і лимонний сік. Додайте зціджені квасолю та картоплю, розкриште пармську шинку. Розподіліть курку та овочі по чотирьох тарілках.