Курка та хрусткі каперси з молодою картоплею

• молоді картоплини↗250g

  порізані навпіл

• звичайне борошно↗2 tbsp
• сушений орегано↗2 tsp
• безшкірні та безкісткові курячі стегна↗4

  порізані навпіл

• оливкова олія↗2 tbsp
• каперси↗2 tbsp

  зціджені та просушені

• фаршировані зелені оливки65g
• лимон↗½

  цедра та сік

• петрушка↗handful of

  грубо нарізана

• перецьовий салат½bag

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте у каструлю підсолену воду, доведіть до кипіння і опустіть картоплю, варіть 8‑10 хвилин, доки не стане м’якою, потім злийте воду.

2. 2

   Змішайте звичайне борошно та сушений орегано, потім обваляйте в цьому курку. Налийте оливкову олію у пательню на сильний вогонь і обсмажте каперси до хрусткості, приблизно 2 хвилини. Вийміть їх шумовкою і відкладіть.

3. 3

   Трохи зменшіть вогонь і додайте курку, обсмажуйте до золотистого кольору, близько 10 хвилин. Додайте зціджену картоплю у пательню разом з фаршированими зеленими оливками. Смажте ще 10 хвилин, доки курка не буде готова і трохи підрум’яниться. Вичавіть сік лимону, посипте каперсами, петрушкою та цедрою лимона і подавайте зі салатом.