Паелья з куркою та чорізо

• оливкова олія↗1 tbsp
• курячі грудки↗2

  філе, нарізане кубиками

• малі цибулини2

  тонко нарізані

• великий зубчик часнику↗1

  подрібнений

• чорізо для приготування↗140g

  нарізане

• куркума↗1 tsp
• шафран↗pinch of
• паприка↗1 tsp
• рис для паельї300g
• курячий або овочевий бульйон850ml hot
• заморожений горох↗200g
• лимон↗1

  нарізаний на дольки, для подачі

• петрушка↗½ small bunch of

  тонко нарізана, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у глибокій сковороді на сильному вогні. Обсмажте курку з усіх боків – не доводьте до готовності. Після обсмаження перекладіть її на тарілку.

2. 2

   Зменшіть вогонь до низького, додайте цибулю і готуйте повільно, доки вона не стане м’якою, приблизно 10 хв. Додайте часник, перемішайте 1 хвилину, потім кинуйте чорізо і смажте, доки воно не випустить свої олії.

3. 3

   Додайте спеції, потім всипте рис. Перемішайте, щоб рис покрився олією та спеціями, приблизно 2 хв. Потім влийте бульйон. Доведіть до кипіння, поверніть курку в сковороду і тушкуйте близько 20 хв, час від часу помішуючи.

4. 4

   Додайте заморожений горох у сковороду і тушкуйте ще 5 хв, доки рис не буде готовий, а курка м’яка. Приправте за смаком і подавайте з лимоном та петрушкою.