Курячий чоп-сой

• рослинна олія↗2 tbsp
• велика куряча грудка↗1

  нарізати тонкими шматочками розміром з укус

• цибуля↗1

  нарізана

• зубчики часнику↗2

  грубо нарізаний або подрібнений

• морква↗1

  нарізана

• темний соєвий соус↗½ tbsp
• курячий порошок↗½ tsp

  або щіпка солі

• цукор↗½ tsp
• білий перець↗pinch of

  (необхідний, оскільки повністю змінює смак страви)

• зелена цибуля↗2

  нарізана смужками

• готові проростки бобових100g
• кукурудзяний крохмаль1 tbsp

  змішаний з 2 tbsp water

• кунжутна олія↗1 tsp
• парений білий рис

  або смажена локшина, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте вок на сильному вогні і, коли він розігріється, влийте олію. Додайте курку і розподіліть її в один шар, щоб вона була в прямому контакті з гарячим воком. Коли вона почне підрум’янюватися з одного боку, добре перемішайте, потім додайте цибулю та часник. Перемішайте, потім додайте моркву, темний соєвий соус, курячий порошок або сіль, цукор, білий перець і зелену цибулю. Перемішайте, потім додайте проростки бобових і смажте, постійно помішуючи, 1 хвилину перед тим, як влити 50ml щойно кип’яченої води.

2. 2

   Доведіть до кипіння, потім повільно влійте пасту з кукурудзяного крохмалю, розріджуючи її, одночасно перемішуючи, щоб уникнути грудок. Коли соус загусне, вимкніть вогонь і додайте кунжутну олію. Подавайте на підложці з пареного білого рису або свіжо обсмаженої локшини.