Куряча чілі‑запіканка

• рослинна олія↗1⁄4
• цибуля, дрібно нарізана↗1⁄2
• часник, подрібнений↗1
• чілі порошок↗1
• кумін↗1⁄2
• орегано↗1⁄2
• кукурудзяна крупа↗3
• курячий бульйон↗2 1⁄2
• томатний соус↗1
• відварене куряче м'ясо (нарізане або роздерте)4
• кукурудзяні зерна↗2
• консервовані чорні боби, промиті та зціджені (або квасоля)↗15 1⁄2
• сіль↗1 1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2
• тартильні чіпси (6-8 унцій)3
• cups mild cheddar cheese, finely shredded↗1 1⁄2
• cup monterey jack cheese, finely shredded↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі або голландській печі нагрійте олію на середньому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю, часник, чілі порошок, кумін і орегано.

3. 3

   Смажте 3 хвилини, або доки часник не стане ароматним.

4. 4

   Додайте кукурудзяну крупу, перемішуючи близько 2 хвилин.

5. 5

   Повільно додайте бульйон і томатний соус, доведіть суміш до кипіння і тушкуйте 10 хвилин.

6. 6

   Додайте курку, кукурудзу, боби, сіль і перець.

7. 7

   Тушкуйте без кришки 30 хвилин.

8. 8

   Часто перемішуйте, щоб запобігти прилипанню.

9. 9

   Легко покрийте форму для випікання 9x13 дюймів достатньою кількістю тартильних чіпсів, щоб покрити дно.

10. 10

    Викладіть чілі поверх чіпсів і посипте сиром.

11. 11

    Якщо готуєте заздалегідь, дайте чілі охолонути, потім накрийте та охолодіть до 2 днів, або заморозьте до 1 місяця.

12. 12

    За день до подачі перенесіть чілі в холодильник і дайте розтанути протягом ночі.

13. 13

    Коли готові подавати, розігрійте духовку до 350°F.

14. 14

    Дайте чілі постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.

15. 15

    Випікайте чілі під кришкою 20 хвилин.

16. 16

    Зніміть кришку і випікайте ще 20 хвилин, доки сир не розтане і чілі не закипить.

17. 17

    Подавайте одразу.