Рис з куркою та нутом

• масло↗25g
• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• філе курячої грудки без шкіри↗1

  (близько 180g), нарізаний смужками

• морква↗1

  (близько 100g), нарізаний тонкими батонами

• паличка кориці↗1
• цедра лимона↗1 strip
• рис басматі↗125g
• родзинки↗2 heaped tbsp

  або цукрові родзинки

• курячий бульйон↗250ml
• нут↗215g can

  (вага після зливання 130g)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть половину масла у сковороді з кришкою. Обсмажте шалот кілька хвилин, потім додайте курку та моркву. Обсмажуйте овочі, доки не підрум’янюються, потім додайте корицю та цедру лимона, і добре приправте. Додайте рис і родзинки, потім вилийте бульйон і доведіть до легкого кипіння.

2. 2

   Розсипте нут зверху, потім накрийте кришкою. Готуйте 15 хв на низькому вогні, доки рис не вбере весь бульйон – якщо рис ще твердий, додайте 50 ml води. Дайте постояти 5 хв, потім розпушіть рис. Додайте решту масла крапельками, потім подавайте.