Курка Капрезе
На порцію
Легкий варіант курячого пармезану з помідорами, базиліком і моцарелою.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).
- 2
Наріжте томати ромі на шматочки розміром з укус і покладіть у миску. Порвіть або наріжте базилік на смужки і додайте до томатів, перемішуючи. Приправте сіллю та перцем і відставте.
- 3
Промийте та висушіть курку. Кожну грудку розріжте навпіл. Помістіть кожну половинку між двома листами плівки або восковим папером і відбийте молотком для м’яса або важкою банкою до товщини 1/4 дюйма.
- 4
Обваляйте кожну грудку у борошні і дайте висохнути на решітці приблизно 10 хвилин. Знову обваляйте у борошні, потім занурте у яєчну суміш і у панірувальні сухарі. Дайте курці ще 10 хвилин підсохнути на решітці.
- 5
Тим часом розігрійте велику сковороду або сотейник на середньо‑високому вогні. Додайте 2 столові ложки оливкової олії; коли олія нагріється, викладайте курячі шматочки порціями. Смажте кожну сторону по 2 хвилини, потім перекладіть у форму для випікання 9×13 дюймів. Продовжуйте смажити решту, додаючи олію за потреби. Розкладіть курку у форму, уникаючи перекриття.
- 6
Наріжте моцарелу кубиками 3/4 дюйма і посипте її на курку. Потім посипте томатну суміш поверх сиру і випікайте в духовці приблизно 15 хвилин, доки курка не буде готова, а сир не розтане.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою