Тости з курячим Цезар у хрусткій тортильї

• майонез↗0.5 склянка
• звичайний йогурт↗0.25 склянка
• гірчиця Діжон↗1 столова ложка
• соус Ворчестер↗1 столова ложка
• лимонний сік↗1 столова ложка
• часник (1 зубчик), натертий↗1
• сіль за смаком↗
• ромен салат, дрібно нашаткований↗0.5
• перчик пончіні, нарізаний↗0.5 склянка
• свіжо натертий пармезан0.25 склянка
• фарш з курки↗1 фунт
• приправи агліо оліо (Trader Joe's) або будь-яка приправка для курки↗1 столова ложка
• сіль і перець за смаком
• малі пшеничні тортильї↗6
• масло авокадо для смаження↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте соус Цезар: збийте інгредієнти соусу до однорідності.

2. 2

   Змішайте салат: перемішайте ромен, пончіні, пармезан і приблизно половину соусу Цезар до однорідності. (Для залишку соусу збийте його з 1‑2 столовими ложками води, щоб зробити його більш рідким для занурення.)

3. 3

   Підготуйте тако: змішайте приправу з фаршем курки. Розкладіть тортильї на великій дошці або підносі; на кожну тортилью нанесіть трохи фаршу, розподіляючи його до країв або навіть трохи за межі.

4. 4

   Подрібніть і обсмажте тако: розігрійте тонкий шар олії на середньому вогні (2 столові ложки або більше дадуть найхрусткішу скоринку). Працюючи порціями, покладіть тортилью шкірою до курки вниз і притисніть лопаткою 15‑30 секунд. Смажте ще 2‑3 хвилини, доки курка не підрум'яниться і не буде готова. Переверніть інший бік ще на хвилину, щоб отримати хрусткість з іншого боку.

5. 5

   Майже готово: вийміть тако зі сковороди і складіть навпіл (тартиль може тріскатися — це нормально!). При потребі покладіть їх на деко і підставте в теплу духовку, доки не будете готові подавати. Коли готові їсти, наповніть їх салатом Цезар.

6. 6

   Подача: подавайте разом з залишком соусу Цезар для занурення. Смачного!