Курячі сендвічі «Брайан»

• курячі філе↗8
• спеції для грилю2
• козячий сир↗4
• шпинат↗8
• чіабатта булочки↗4
• оливкова олія↗
• соус
• масло↗6
• цибуля↗1
• часник↗1
• лимонний сік↗1⁄2
• біле вино↗1⁄4
• висушені на сонці помідори↗1
• базилік↗6
• спеції для грилю
• cup salt↗1⁄4
• tablespoons black pepper↗2
• teaspoons garlic powder↗1 1⁄2
• teaspoons onion powder↗1 1⁄2
• teaspoons oregano↗1 1⁄2
• teaspoon red pepper flakes↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте курку з обох боків, полийте оливковою олією, щоб кожна сторона була покрита.

2. 2

   Тепер секрет! використовуйте справжнє деревне вугілля або хоча б дерев'яні чіпси. Це важливо для смаку. Після того, як знімаєте курку з грилю, покладіть трохи козячого сиру на кожен шматок і дайте йому зігрітися від тепла курки.

3. 3

   Легко змажте зрізані частини чіабатти і підсмажте до легкого підрум'янення, це запобігає намоканню хліба від соусу.

4. 4

   Грилюйте 2‑3 хвилини з кожного боку.

5. 5

   Приготуйте соус: у каструлі розтопіть 1 ст.л. масла і обсмажте цибулю та часник на середньо-низькому вогні до прозорості, уникаючи підрум'янення. Додайте вино та лимонний сік, доведіть до кипіння і готуйте на середньо-високому вогні 3 хвилини. Зніміть з вогню, додайте решту шматочків масла і постійно перемішуйте, доки не розтане. Додайте базилік і помідори, швидко перемішайте. Дайте постояти на плиті, поки готуєте сендвічі; чим довше стоїть, тим густіший стане соус. Тому соус готуйте в кінці.

6. 6

   Збірка: на нижню булочку викладіть шпинат товстим шаром, зверху – курку, полийте кількома ложками соусу і накрийте верхньою частиною хліба. Подавайте одразу.

7. 7

   Смачного.