Курка в соусі з бальзамічного оцту, апельсина та розмарину

• курячі грудки без кісток і шкіри↗4
• оливкова олія↗2 tbsp
• бальзамічний оцет↗3 tbsp
• свіжий апельсиновий сік↗150ml/¼ pint
• курячий бульйон↗150ml/¼ pint
• свіжий розмарин, подрібнений2 tsp

  листя

• легкий мусковадо цукор↗1 tsp
• масло↗knob of
• апельсин↗

  сегменти та свіжі гілочки розмарину для прикраси

• відварений рис

  і зелений салат для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть курку між листами плівки і трохи розтопчіть сковородою. Розгорніть і посипте обидві сторони перцем. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні, потім обсмажуйте курку 5 хвилин, повертаючи на півдороги.

2. 2

   Влийте 2 ст. л. оцту на курку, додайте апельсиновий сік і бульйон, посипте розмарином і сіллю. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин, часто поливаючи соусом і повертаючи курку на півдороги.

3. 3

   Додайте цукор, масло та решту оцту, потім підсмажте кілька хвилин, доки соус не зменшиться і не стане блискучим.

4. 4

   Перекладіть курку у сервіз, полийте соусом і прикрасьте апельсином та розмарином. Подавайте з рисом і хрустким зеленим салатом.