1
Нагрійте олію у великій каструлі. Обсмажте курку, по кілька шматків за раз, доки шкіра не стане золотистою з усіх боків. Коли кожен шматок готовий, викладіть його на тарілку. Зменшіть вогонь і додайте бекон. Готуйте обережно, щоб жир розтанув, і продовжуйте, доки бекон не стане хрустким. Вийміть його шумовкою і з’єднайте з куркою, потім додайте цибулю та розмарин у каструлю. Смажте 5‑10 хвилин, доки цибуля не стане м’якою, потім поверніть курку і бекон, додайте помідори, оцет, цукор, бульйон і приправи.
2
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 40‑50 хвилин, доки курка не стане м’якою – перевірте одне з стегнових або гомілкових суглобів, бо вони готуються довше. Додайте петрушку, якщо використовуєте, перевірте смак і подавайте з пюре, пастою або рисом одразу. Інакше охолодіть і зберігайте до 24 годин. Або заморозьте до 3 місяців. Розморожуйте протягом ночі в холодильнику, потім залиште до кімнатної температури. Поверніть у каструлю, доведіть до легкого кипіння, накрийте і готуйте, доки курка не прогріється. Не кип’ятіть, інакше м’ясо стане жорстким.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток