Курячий суп з ямами

• масло1
• філе курячих грудок без кісток і шкіри↗3
• цибуля↗1
• стебла селери↗3
• червоний болгарський перець↗1
• зубчик часнику↗1
• курячий бульйон↗4
• вода↗2
• ям або 2 солодкі картоплини2
• чебрець↗1⁄4
• пакет (10 унцій) молодих квасоляних бобів↗1
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Порізати цибулю, селеру та червоний перець. Подрібнити часник. Очистити ями та нарізати кубиками 3/4 дюйма. Курку нарізати маленькими кубиками.

2. 2

   Нагріти олію у великій каструлі. Додати курку і смажити, постійно помішуючи, на сильному вогні 4‑5 хвилин, доки м’ясо не буде готове.

3. 3

   Додати цибулю, селеру, червоний перець і часник. Смажити, помішуючи, 2‑3 хвилини.

4. 4

   Влити курячий бульйон, воду, ями та чебрець. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до середньо‑низького і варити без кришки 15 хвилин.

5. 5

   Додати квасолю і варити ще 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем.