Кассуле — це чудова ситна страва, ідеальна в холодний зимовий вечір. Вона тепла, дерев'яна, і ви можете кинути в каструлю будь-що, що маєте, і вона буде смачною. Я придумав цей рецепт сьогодні ввечері, і він виявився настільки смачним, що я мушу поділитися. Спробуйте і дайте знати, що думаєте.

Інгредієнти

6 порц.

бекон↗4
філе курячих грудок без кісток і шкіри, нарізане кубиками↗1
сосиски андуй, нарізані кубиками (я віддаю перевагу Aidells, але підходить будь‑яка)↗3 -4
квасоля каннелліні, злиті та промиті (білий квасоля)↗3
жовта цибуля, нарізана кубиками↗1
морква, очищена та нарізана↗2
помідори романо, нарізані кубиками↗4
часникові зубчики, дрібно нарізані↗10
сухе біле вино↗1
курячий бульйон↗2 -3
сіль, перець, італійські приправи, подрібнений червоний перець і есенція Емеріла за смаком↗

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 350°F (≈ 175°C). Обсмажте бекон у великій каструлі до хрусткої скоринки. Відкладіть його. У окремій каструлі доведіть курячий бульйон до кипіння. На беконному жирі обсмажуйте цибулю 5‑7 хвилин до прозорості. Додайте сосиски андуй і смажте ще 10 хвилин, підскребуючи дно металевою лопаткою. Додайте біле вино і часник, тушкуйте 2 хвилини. Приправте курку есенцією Емеріла. Додайте курку, помідори, моркву, квасолю, крихти бекону та інші спеції, перемішайте. Додайте киплячий курячий бульйон так, щоб він майже покрив інгредієнти (за бажанням можна залишити трохи рідким). Накрийте кришкою і поставте в духовку. Запікайте при 350°F 75‑90 хвилин, перемішуючи кожні 20 хвилин. Останні 20 хвилин залиште без кришки, щоб випарувалась зайва рідина. Подавайте в мисках з великою кількістю хрусткого хліба (або просто так, якщо ви на низьковуглеводній дієті). Насолоджуйтесь! Якщо спробуєте, дайте знати. http://www.edgeblog.net.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток