Чикагські імітовані курячі ніжки

• м'ясо, подрібнене (можна залишки)2
• чорний перець кайенський, за смаком↗
• солодкий перець, без насіння, подрібнений↗1
• яйце, збите↗1
• вода↗1
• панірувальні сухарі↗
• білий соус
• масло↗4
• борошно↗4
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄8
• молоко↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть вершкове масло; додайте борошно, сіль і перець, перемішайте.

2. 2

   Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, доки суміш не загусне, потім готуйте ще приблизно хвилину.

3. 3

   Додайте м'ясо до білого соусу, потім приправи та солодкий перець.

4. 4

   Розподіліть на тарілці, щоб охололо.

5. 5

   Сформуйте у вигляді курячих ніжок і вставте дерев'яну шпажку.

6. 6

   Обваляйте у паніровці, потім у збитому яйці, і знову у паніровці.

7. 7

   Обсмажте у глибокому розігрітому жирі (380°F) і злийте на паперові рушники.