1
У процесорі подрібніть борошно, масло, сало і сіль до крихти. Збити 1 яйце з 2 ч. л. (10 мл) лимонного соку; додати достатньо крижаної води, щоб отримати 2/3 склянки (150 мл). Додати до борошняної суміші і подрібнити, доки тісто не з’єднається. Сформувати овальний диск і охолодити щонайменше 30 хвилин.
2
Розігрійте духовку до 375 °F (190 °C). На посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в великий прямокутник товщиною 3 мм. Обріжте до розмірів 13 × 18 дюйм (32,5 × 45 см). Обережно перенесіть на пергаментний лист.
3
Змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль і цедру лимону. Посипте половину суміші рівномірно вздовж довжини однієї сторони прямокутника, залишивши 2,5 см (1 дюйм) край. Розкладіть вишні рівномірно по цукровій суміші. Збити 1 ст. л. (15 мл) лимонного соку з ваніллю; полити рівномірно вишні. Посипте решту цукрової суміші зверху.
4
Складіть тісто, накривши начинку. Додайте ще 1 см (½ дюйма) тіста з нижнього шару поверх верхнього, защипайте краями виделкою. Збити залишкове яйце з трохи води; змастити всю поверхню. Надрізати 4 вентиляційні отвори. Випікати 50‑55 хвилин, доки золотисто. Охолодити на листі.
5
Опціональна глазур: змішати цукрову пудру з молоком до однорідності. Полити охолоджений пиріг. Подає 12 порцій.
6
Порада: розрізати тісто на третини або скрутити навколо качалки, щоб перенести його на лист після обрізання.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток