Клэфуті з чері-томатами

• универсальне борошно↗1⁄2
• розпушувач↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• яйця↗3
• молоко↗1
• свіжий базилік↗2
• козячий сир або фета↗1⁄3
• чері-томати↗18

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F (≈218°C). Легко змастіть форму для тарту діаметром 10 дюймів.

2. 2

   У великій мисці (або у кухонному комбайні, якщо не хочете мішати вручну) збийте борошно, розпушувач, сіль, перець, яйця та молоко до дуже однорідної маси. Додайте базилік і сир, перемішайте.

3. 3

   Розкладіть чері-томати на дно форми для тарту та вилийте суміш заварного крему навколо них. При бажанні прикрасьте кількома цілими листочками базиліку.

4. 4

   Випікайте 15 хвилин при 425°F. Потім знизьте температуру до 350°F і випікайте ще 25‑30 хвилин, доки клэфуті не підрум'яниться, а шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.

5. 5

   Дайте постояти 15 хвилин перед подачею.