Вишневий суп зі збитим маскарпоне та карамелізованим мигдалем
На порцію
Соковиті, блискучі вишні, варені у просекко, прикрашені хрустким мигдалевим карамелем і кремовим маскарпоне – ідеальний літній десерт
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Щоб приготувати розчин для варіння, покладіть вино, просекко, цукор, корицю, гілочку чебрецю та стручки ванілі з насінням у велику каструлю. Доведіть до легкого кипіння, потім додайте вишні. Варіть 3 хвилини, після чого зніміть з вогню і дайте охолонути. Можна приготувати за 2 дні наперед і зберігати в холодильнику.
- 2
Щоб приготувати карамелізовані горіхи, викладіть цукор і 25 ml води у каструлю. Нагрівайте обережно, не помішуючи, доки цукор не розтане, потім продовжуйте готувати, доки не утвориться золотистий карамель. Додайте горіхи, перемішайте, доки вони не покриються карамеллю, потім вилийте на лист пергаментного паперу і дайте охолонути. Після застигання розломайте карамель на шматочки.
- 3
Поки вишні та мигдаль охолоджуються, збийте вершки, маскарпоне та цукрову пудру в мисці до жорстких піків, потім відкладіть. Коли суп охолоне, видаліть стручки ванілі, паличку кориці та гілочку чебрецю, після чого розлийте його по десертних тарілках. Прикрасьте великою ложкою маскарпоне та карамелізованими горіхами.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою