Гарбуз, фарширований сиром

• гарбуз баттернат↗2

  розрізаний навпіл і без насіння

• оливкова олія↗2 tbsp
• пакет фаршу з ягнятини↗500g
• томатна паста↗1 tbsp
• мелений кмин↗1 tsp
• кускус↗100g
• козяче сир↗100g

  або фета, крихлений

• м'ята↗

  листя, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури. Покладіть гарбуз на деко, полийте 1 ст. л. оливковою олією, приправте і поставте під гриль. Готуйте 15 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 15 хвилин, доки не стане м’яким. Витягніть м’якоть і подрібніть.

2. 2

   Тим часом розігрійте залишкову олію у сковороді на сильному вогні. Обсмажте фарш 10 хвилин. Додайте томатну пасту, кмин і кускус. Додайте 100 мл води. Накрийте кришкою, зніміть з вогню і залиште на 10 хвилин.

3. 3

   Наповніть гарбуз більшою частиною сиру. Розпушіть кускус. Викладіть його у порожнину гарбуза. Посипте залишком сиру і запечіть під грилем, доки не з’являться бульбашки.