Сирна полента з насиченим томатним соусом

• оливкова олія екстра вірджин↗1
• нарізані гриби4
• цибуля, дрібно нарізана↗1
• морква, дрібно нарізана↗1
• стебло селери, дрібно нарізане↗1
• часник, подрібнений↗4
• подрібнені томати↗1
• свіжа петрушка, нарізана2
• свіжий базилік, нарізаний2
• сушений чебрець↗1
• сушений розмарин↗1⁄2
• сіль і перець
• вода↗8
• сіль↗1
• кукурудзяна крупа середнього помелу↗2
• tablespoon butter↗1
• tablespoons fresh grated parmesan cheese5

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі на середньому вогні додати олію.

2. 2

   Додати наступні 5 інгредієнтів; готувати 5 хвилин, доки не стануть м’якими.

3. 3

   Додати томати, петрушку, базилік, чебрець і розмарин.

4. 4

   Довести до легкого кипіння і варити 15 хвилин.

5. 5

   Приправити сіллю і перцем за смаком.

6. 6

   У великій каструлі довести до кипіння воду з 1 чайною ложкою солі.

7. 7

   Поступово всипати кукурудзяну крупу, постійно збиваючи вінчиком.

8. 8

   Зменшити вогонь і варити, часто помішуючи дерев’яною лопаткою, 20 хвилин, доки полента не загусне і відділятиметься від стінок каструлі.

9. 9

   Додати масло і пармезан; перемішати.

10. 10

    Розлити поленту по порціях у миски; полити томатним соусом.

11. 11

    Посипати додатковим пармезаном.