Чорна дал від Чіту

• маленька цвітна капуста1

  нарізати на маленькі суцвіття (зберегти листя)

• насіння кмину↗2 tsp
• куркума↗2 tsp
• рапсову олію↗3 tbsp
• маленька цибулина1

  дрібно нарізана

• часникова паста↗1 tbsp
• імбирна паста1 tbsp
• червоний чилі↗1

  (без насіння, якщо ви не любите дуже гостре), дрібно нарізаний

• кінза↗small pack

  стебла нарізані, листя відокремлені для подачі

• чечевиця пуй↗2 x 250g pouches
• консервоване кокосове молоко↗400ml
• лайми↗2

  1 вичавлений, 1 нарізаний на дольки для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Перемішайте цвітну капусту, включаючи листя, з 1 ч.л. насіння кмину, 1 ч.л. куркуми та 1 ст.л. олії. Добре приправте, розкладіть на деко і випікайте 15‑20 хвилин, доки не буде готово і трохи підрум'яниться.

2. 2

   Нагрійте 1 ст.л. олії у каструлі на середньому вогні і додайте решту спецій. Коли насіння кмину почне тріскати, додайте цибулю і готуйте 5 хвилин, доки не стане м’якою. Додайте часникову та імбирну пасту, чилі, стебла кінзи і 1 ст.л. оливкової олії, смажте кілька хвилин, доки не випустить аромат. Додайте чечевицю, обволікаючи її спеціями, потім влійте кокосове молоко і підвищте вогонь, щоб воно закипіло. Готуйте кілька хвилин, доки чечевиця не вбере частину кокосового молока, потім вилийте сік лайму і приправте.

3. 3

   Розподіліть дал у чотири миски, зверху викладіть цвітну капусту та розкидайте листя кінзи, подавайте з дольками лайму збоку.