1
Нагрійте олію в каструлі на низькому вогні, додайте цибулю, чебрець, лавровий лист і часник і готуйте 2‑3 хвилини, доки не стане м’яким, не підрум’янюючи.
2
Додайте картоплю, коренепліву та лимонний сік, перемішайте, приправте сіллю і перцем. Влийте бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин.
3
Наполовину заповніть кухонний процесор інгредієнтами супу і подрібніть до однорідності. Пропустіть через дрібне сито у каструлю. Повторюйте, доки не обробите весь суп.
4
Перелийте суп у велику миску, приправте за смаком, дайте охолонути, потім охолодіть у холодильнику щонайменше 1 годину.
5
Перед подачею додайте вершки, перемішайте і прикрасьте зеленою цибулею або листям селери.
6
Для вегетаріанців не використовуйте курячий бульйон.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою