Дофіноаз з целерою

• оливкова олія↗

  для форми для запікання

• подвійні вершки↗540ml plant-based
• молоко↗50ml unsweetened non-dairy
• гірчиця Діжон↗2 tsp
• целер1 large

  очищений і тонко нарізаний за допомогою мандоліни або гострого ножа

• часникові зубчики↗2 fat

  дрібно нарізаний

• чебрець↗handful of

  листя зібране

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160C/140C конвекції (газ 3) і змастіть олією середню форму для запікання. Збийте вершки, молоко та гірчицю разом з невеликою кількістю солі та перцю.

2. 2

   Укладіть скибочки целері у форму для запікання, приправляючи кожен шар і розкладаючи трохи часнику та чебрецю між скибочками, доки не використаєте всі інгредієнти. Залийте вершковою сумішшю і випікайте 1 годину 30 хвилин, або доки целері не стане м’яким і ножем легко прорізати. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею. Якщо готуєте заздалегідь, дайте охолонути, потім розігрійте, накривши, при 200C/180C конвекції (газ 6) протягом 20 хвилин або доки не стане гарячим.