Крем‑суп з цвітної капусти та білого чеддеру з кропом

• масло1
• цибуля↗1
• часник↗2
• курячий бульйон (або овочевий)↗2 1⁄2
• молоко↗1⁄2
• картопля↗1
• цвітна капуста↗1
• білий чеддер↗4
• кріп↗2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі.

2. 2

   Додайте цибулю і смажте до м’якості, приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Додайте часник і смажте до ароматності, приблизно 1 хвилину.

4. 4

   Додайте курячий (або овочевий) бульйон, молоко, картоплю та цвітну капусту і доведіть до кипіння.

5. 5

   Накрийте кришкою і тушкуйте, доки цвітна капуста не стане м’якою, приблизно 30 хвилин.

6. 6

   Зніміть з вогню і за допомогою погружного блендера пюрируйте суп.

7. 7

   Додайте тертий чеддер і перемішайте, доки не розтане.

8. 8

   Додайте нарізаний кріп і перемішайте.