Суп з моркви, картоплі та топінамбуру

• топінамбур↗500
• морква↗500
• картопля↗500
• цибуля↗1
• часникові зубчики↗2
• масло↗75
• оливкова олія↗1
• легкий бульйон3
• порошок чилі↗1⁄2
• паприка↗1⁄2
• сушений чебрець↗1
• сіль↗
• свіжомелений перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло з дрібкою оливкової олії у великій каструлі та підсмажте цибулю кілька хвилин, потім додайте часник.

2. 2

   Через кілька хвилин додайте спеції та трави, моркву, картоплю та топінамбур, і дайте їм потушкуватись 10 хвилин на слабкому вогні під кришкою.

3. 3

   Влийте бульйон, добре перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте ще 20 хвилин або доки овочі не стануть м’якими.

4. 4

   Ви можете подрібнити всю супу або лише частину. Я особисто вважаю за краще залишити кілька шматочків овочів.

5. 5

   Спробуйте, щоб перевірити приправи, при необхідності підогрійте та подайте.