Морквяні кекси (підсолоджені стевією)

• цільнозернове пшеничне борошно↗1 1⁄2
• розпушувач↗1
• сода харчова↗1⁄2
• мелена кориця↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• яйця↗2
• стевія, суміш або 3/8 чайної ложки стевії у порошку↗3
• масло пахте↗3⁄4
• розтоплене масло1⁄4
• морква, натерта↗1
• родзинки, нарізані↗1⁄2
• волоські горіхи, нарізані↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, розпушувач, корицю та сіль у великій мисці. Додайте стевію. Відкладіть.

2. 2

   У маленькій мисці збийте яйця. Додайте моркву, родзинки та горіхи.

3. 3

   Поступово вмішайте борошняну суміш у яєчну, поки тісто лише зволожиться.

4. 4

   Викладайте тісто у паперові форми для кексів або змащені форми. Випікайте при 375 °F (190 °C) 20‑25 хвилин, доки верх кексів не підскочить при дотик.