Суп з моркви та сочевиці з фетою
На порцію
Додайте сочевицю до морквяного супу, щоб отримати ситний, поживний обід. Окрім того, що вона багата білком і клітковиною, сочевиця є хорошим джерелом вітамінів групи B та заліза.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні і обсмажуйте цибулю 10 хвилин, часто помішуючи, доки вона не почне золотитися. Додайте часник і моркву, готуйте ще кілька хвилин, потім додайте спеції, листя тим'яну і червону сочевицю.
- 2
Влийте киплячий овочевий бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, доки сочевиця не стане м’якою та розпушеною. Зніміть з вогню і грубо подрібніть за допомогою ручного блендера – не треба робити його повністю гладким. Додайте консервований нут і рідину з банок, і знову розігрійте суп. Подавайте одразу дві порції, кожну посипаючи 25 g крихтої фети. Залишок супу дайте охолонути, потім зберігайте в холодильнику до чотирьох днів. Підігрівайте у каструлі на слабкому вогні, доки не стане дуже гарячим, і перед подачею посипте кожну порцію ще 25 g залишкової фети.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою