Морквяний кавовий кекс

• великі моркви↗2
• цукор гранульований↗0.75 склянка
• масло, розтоплене↗0.5 склянка
• яйця↗2
• борошно↗1 склянка
• сода харчова↗1 чайна ложка
• кориця↗1 чайна ложка
• сіль
• масло, розтоплене↗4 столова ложка
• борошно↗0.5 склянка
• коричневий цукор↗0.5 склянка
• кориця↗1 чайна ложка
• сіль

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовка: розігрійте духовку до 350 °F (≈180 °C). Очистіть і натріть моркву (я використовую кухонний процесор). Має вийти приблизно 1 ½ склянки.

2. 2

   Тісто: збийте цукор, розтоплене масло та яйця. Додайте натерту моркву. Додайте борошно, соду та корицю. Перемішайте лише до з’єднання. Тісто вийде дуже густим.

3. 3

   Струйсель: змішайте інгредієнти для крихти, доки не отримаєте текстуру, схожу на гальку (іноді я перемішую їх руками).

4. 4

   Випікання: вилийте тісто у змащену круглу форму діаметром 9 дюймів (див. FAQ). Посипте крихтою. Випікайте 30 хвилин, доки центр не застигне. За бажанням полийте медовим маслом.