Карне Фріта

• високий вирізка↗1⁄2
• оцет↗1⁄2
• темний соєвий соус (бажано філіппінський)↗1⁄4
• часник (зубчики)↗3
• лавровий лист↗1
• цілі чорні перець↗10
• вода↗1⁄2
• сіль (за смаком)↗1⁄2
• біла цибуля↗2
• кухонна олія3

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте вирізку товщиною 1/8 дюйма.

2. 2

   У каструлі покладіть м’ясо, оцет, соєвий соус, часник, лавровий лист і перець. Варіть м’ясо на слабкому вогні, не накриваючи кришкою, доки запах оцту не випарується, НЕ ПЕРЕМІШУВАТИ.

3. 3

   Додавайте воду за потреби.

4. 4

   Накрийте кришкою і тушкуйте, доки м’ясо не стане дуже м’яким.

5. 5

   Приправте сіллю.

6. 6

   Наріжте білу цибулю кільцями.

7. 7

   У сковороді обсмажте цибулю до м’якого стану. Вийміть зі сковороди.

8. 8

   Поверніть м’ясо в каструлю, збережіть рідину, в якій воно варилося.

9. 9

   Обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Додайте збережену рідину і тушкуйте, доки вона не випарується.

10. 10

    Перекладіть м’ясо на блюдо, полийте соусом, посипте обсмаженою цибулею. Подавайте гарячим з рисом жасмин.